Fournisseurs d'huile d'arachide de Lomé, prix de gros et marché

  • spécification de l’huile d’arachide en gros à Lomé
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Fournisseurs et fabricants d'huile d'arachide de Lomé Tridge

Composition et caractérisation structurale de l'huile d'arachide brute

Huile d'arachide raffinée alnoroil

Importateurs, grossistes et distributeurs d'arachide à Lomé

  • Quelle est la qualité de l’huile d’arachide ?
  • En ce qui a trait à sa qualité nutritionnelle, sa teneur en acides gras insaturés 77 à 82%, l’huile d’arachide est donc riche en acides gras essentiel ω-6 (acide linoléique) et son rapport ω-6/ω-3 variant de 0,6 à 5,2 ( UCCIANI, 1995) .
  • Quels sont les effets de l’huile d’arachide sur le foie ?
  • L’aflatoxine produite par les champignons du genre Aspergillus Flavus provoque des effets immunosuppresseurs et son absorption par l’organisme présente le risque de cancer du foie (GRAILLE, 2003). Le Tableau (09) récapitule quelques indices physicochimiques de l’huile d’arachide .
  • Quels sont les acides gras de l’huile d’arachide ?
  • Selon les études effectuées par plusieurs auteurs l’huile d’arachide est considéré comme une bonne source d’acides gras polyinsaturés (acide linoléique et linolénique) ainsi d’acides gras mono- insaturé (l’acide oléique ). La composition en acides gras de l’huile d’arachide est représenté dans le tableau (05).
  • Quels sont les phytostérols dans l’huile d’arachide ?
  • Dans le règne végétal, on parle de phytostérols (900 à 2900 mg/kg d’huile d’arachide) dont le plus prépondérant est le β-sitostérol révélé bénéfique sur le plan de la santé cardiovasculaire (RAKOTOARIMANANA, 2010) . Tableau (08) : phytostérols dans l’huile d’arachide en pourcentage des stérols totaux (Source: Codex STAN 210-1999)
  • Comment les arachides sont-elles décortiquées ?
  • res font appel à des prestations de service (décortiqueuse mobile).SéchageLes arachides décortiquées sont étendues au soleil en couche fine pendant une journée, sur une bâche propre, pour éviter le contact avec le sol. Le séchage permet d’améliorer le taux d’extraction de l’huile.Après le séchage, les arachides sont triées à la main pou
  • Quelle est la différence entre les arachides décortiquées et les feuilles d'arachide ?
  • En général, les arachides vendues en coque sont destinées à la consommation directe, tandis que les arachides décortiquées sont utilisées dans la confiserie. Les feuilles d'arachide correctement récoltées et séchées ont une teneur en protéines de 14 à 16% et une forte valeur fourragère (0,4 VF/kg).