Extraction d’huile de palmiste : Présentation du procédé industriel
L’huile de palmiste (PKO), issue des graines du palmier à huile (Elaeis guineensis), est soumise à un procédé mécanique et chimique en plusieurs étapes pour produire une huile comestible et industrielle. L’extraction se déroule selon les phases clés suivantes :
1. Préparation de la matière première
Stérilisation : Les régimes de fruits de palmiste frais sont stérilisés dans des chambres à vapeur (120 °C, 60 à 90 minutes) afin de désactiver les enzymes lipases et d’assouplir le mésocarpe.
Battage et cassage des noix : Des égreneuses mécaniques séparent les fruits des régimes ; les noix sont concassées à l’aide de concasseurs centrifuges ou de presses hydrauliques.
2. Séparation amandes-coques
Vannage et séparation par cyclone : Les noix concassées passent dans des classeurs à air pour séparer les coques (densité : 1,3 g/cm³) des amandes (densité : 1,07 g/cm³). Les installations modernes utilisent des séparateurs à impact verticaux dont l’efficacité est de 95 %.
3. Extraction de l’huile
Prétraitement : Les noyaux sont floconnés et conditionnés (110–130 °C) pour rompre les cellules huileuses.
Pressage :
Pressage à vis : Des expulseurs continus (par exemple, Anderson, French Oil Machinery) appliquent une pression de 60–70 MPa, produisant du PKO brut (teneur en huile de 44–50 %).
Extraction par solvant (facultative) : Lixiviation à l’hexane pour l’huile résiduelle (< 7 % dans le tourteau).
4. Raffinage du pétrole brut
Dégommage : Élimination des phospholipides par lavage à l’eau (80 °C).
Raffinage alcalin : La soude neutralise les acides gras libres (AGL < 0,1 %).
Blanchiment et désodorisation : L’argile activée (1–3 %) adsorbe les pigments ; la distillation à la vapeur (240 °C, 3 mbar) élimine les odeurs.
5. Valorisation des sous-produits
Tourteaux de palmiste : Matières solides résiduelles (protéines : 14–18 %) pour l’alimentation animale.
Coques et fibres : Combustible pour chaudières (récupération d’énergie : 18 MJ/kg).
Rendement : 1 tonne de régimes de fruits frais → 6–7 % d’amandes → 42–46 % de PKO.