Traitement et conservation de l'huile de coprah et de coco

  • Extraction traditionnelle de l’huile de coprah en République centrafricaine
  • Extraction traditionnelle de l’huile de coprah en République centrafricaine
  • Extraction traditionnelle de l’huile de coprah en République centrafricaine

Un bref aperçu des méthodes d'extraction d'huile, nutritionnelles

Méthodes d'extraction de l'huile de coco vierge

Extraction de l'huile de coprah : comparaison avec la méthode traditionnelle de pressage à froid

Séchage, stockage et préparation du coprah pour l'extraction de l'huile

  • Quels sont les bienfaits de l’huile de coprah ?
  • De plus, l’huile de coprah est très riche en graisses saturées. Toutes deux obtenues à partir de la noix de coco, l’huile de coprah et l’huile de coco sont des huiles végétales bien distinctes.
  • Quels sont les bienfaits du coprah ?
  • Le coprah, à l'instar de la graisse de palme, est utilisé en restauration collective notamment dans les cantines scolaires. Cela peut être considéré comme une aberration car ses acides gras saturés, plus saturés encore que les graisses animales telles que le beurre, favorisent entre autre un taux de cholestérol élevé dans le sang.
  • Qu'est-ce que le coprah ?
  • Aujourd'hui le coprah est fréquemment contaminé par l'aflatoxine, une mycotoxine cancérigène, si bien que l'importation de coprah sous forme de tourteau destiné à l'alimentation animale, en provenance de nombreux pays asiatiques, est d'ores et déjà interdite par l'Union Européenne.
  • Quel est le prix de l'huile de coprah ?
  • Origine (pays où l’huile végétale est cultivée) : Papouasie-Nouvelle-Guinée, Indonésie, Philippines. Précision : l'huile de coprah se distingue de l'huile de coco par le fait que cette dernière est issue de pulpe fraîche. Moyenne de prix : 7 à 18 euros / litre. Précision : les tarifs du coprah sont très variables selon sa qualité et son origine.
  • Quels sont les dangers de l'huile de coprah ?
  • L'huile de coprah contient trop d'acides gras satures. Les détracteurs de l'huile de coprah précisent que les acides gras saturés font monter le cholestérol, donc augmenter le risque de problème cardiaque et préfèrent l' huile de colza .
  • Quel est le prix d'un litre de coprah ?
  • Moyenne de prix : 7 à 18 euros / litre. Précision : les tarifs du coprah sont très variables selon sa qualité et son origine. La noix de coco est originaire de l'Asie du Sud-Est et de la Polynésie où l'on a retrouvé des traces de noix de coco fossilisées datant de plusieurs millions d'années.