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  • Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?
  • Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.
  • Quels sont les avantages de l’huile de coco raffinée ?
  • En cuisine, le point de fumée plus élevé de l’huile de coco raffinée en fait un vainqueur incontestable. Elle est idéale pour les cuissons à haute température, comme les sauts et les sauces. Cela te permet de cuire à des températures plus élevées, ce qui donne un produit croustillant mais pas brûlé.
  • Qu'est-ce que le raffinage d'huile ?
  • Le processus de toute usine de raffinage d'huile comprend des procédés de dégommage, de neutralisation, de décoloration, de désodorisation, et d'hivernage. Le raffinage chimique se fait afin d'éliminer les acides gras que contient l'huile brute qui est extraite des graines. Ceux-ci sont davantage neutralisés par l'utilisation de soude caustique.
  • Comment extraire l’huile de coco non raffinée des noix de coco ?
  • Il existe deux méthodes pour extraire l’huile de coco non raffinée des noix de coco.: Sécher. Cette méthode utilise une machine pour presser l’huile de coco à partir de la chair de noix de coco séchée ou du coprah. Mouiller.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de coco ?
  • L’huile de coco s’est imposée comme l’une des huiles de cuisson les plus populaires dans le monde au cours des dernières années, et elle est traditionnellement utilisée comme l’une des principales sources de graisse dans de nombreux pays du Pacifique et d’Asie.
  • Qu'est-ce que le raffinage chimique ?
  • Dans la phase de raffinage chimique, une réaction transforme les acides gras libres en savon aqueux, il est ensuite éliminé de l'huile dans les centrifugeuses. La phase de raffinage physique n'élimine que certaines impuretés de l'huile (principalement les phosphatides, également appelés phospholipides ou gommes).